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食品暨應用生物科技學系 Executive Master Program in Food Science and Biotechnology
教育目標

順序 | 學生核心能力 | 定義及說明 | 檢核指標 | 合格證明 |
1 | 運用及整合食品科技及生物技術領域之專業知識及能力。 | 修習主要專業領域中必(選)修課程,並能運用及整合。 | 修習相關必(選)修課程,達到及格標準。 | 歷年成績單。 |
2 | 培養食品科技及生物技術領域之研究能力。 | 修習研究領域相關課程,具備設計與執行食品暨應用生物科技之研究能力。 | 修習食品科學實驗法及畢業論文,達到及格標準。 | 歷年成績單。 |
3 | 了解食品科技及生物技術領域之進階專業實務。 | 能透過實作過程瞭解基本原理、操作及應用。 | 修習相關課程達到及格標準。 | 歷年成績單。 |
4 | 培養食品科技及生物技術領域之全球化視野。 | 能閱讀、分析及運用國內外專業領域期刊報導之內容與知識。 | 修習專題討論及食品生技講座,達到及格標準。 | 歷年成績單。 |
5 | 培養邏輯、獨立思考及解決問題之能力。 | 透過論文之實驗設計、執行及撰寫的過程,建立獨立思考及解決問題能力。 | 修習畢業論文等相關課程,達到及格標準。 | 歷年成績單。 |
教育目標與核心能力對應表
能力對應 | 教 育 目 標 | |
培育食品科技及生物技術領域之實務及研究人才。 | ||
核 心 能 力 | 運用及整合食品科技及生物技術領域之專業知識及能力。 | |
培養食品科技及生物技術領域之研究能力。 | ||
了解食品科技及生物技術領域之進階專業實務。 | ||
培養食品科技及生物技術領域之全球化視野。 | ||
培養邏輯、獨立思考及解決問題之能力。 |

課程列表
課程分類 | 課程名稱 |
本系必修 | 碩士論文 、食品生技講座 、中高級英語聽力 、實習教學 、中高級英語閱讀 、專題討論(二) 、專題討論(一) 、食品科學實驗法 、 |
本系選修 | 蛋白質純化和X光晶體繞射學 、食品生物技術特論 、生物奈米技術 、食品衛生與安全 、食品科學實驗設計 、生物感應器的原理及應用 、科技英文寫作 、專題研究(一) 、食品碳水化合物化學 、中草藥活性及化學 、食品廢棄物處理與應用 、高等微生物生物技術 、實習教學 、專題研究(二) 、乳酸菌特論 、穀類科學與加工 、高等食品分析 、維生素與單碳代謝導論 、機能性食品 、市場調查 、保健食品學特論 、維生素與單碳代謝特論 、生物化學特論 、高等食品化學(一) 、高等微生物分子生物學 、高等食品加工學(二) 、電腦在食品科技上之應用 、蛋白質化學 、營養與免疫 、自由基與疾病 、 |

課程分類 | 相關系所 | 推薦課程 |

工作類別 | 相關職業 | 推薦課程 |
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