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系所課程 |
食品暨應用生物科技學系 Executive Master Program in Food Science and Biotechnology
教育目標
核心能力| 順序 | 學生核心能力 | 定義及說明 | 檢核指標 | 合格證明 |
| 1 | 運用及整合食品暨應用生物科技領域之專業知識及能力。 | 修習主要專業領域中必修課程，並能運用及整合。 | 必修課程均達到及格標準。 | 歷年成績單。 |
| 2 | 瞭解食品暨應用生物科技相關從業人員之專業實務。 | 能透過實作過程瞭解基本原理、操作及應用。 | 1.修習微生物學實習、食品加工學實習、營養學實習等必修課程，達到及格標準。 2.修習假期實習、營養食習或國外食品生技工廠專業實習任一課程，達到及格標準。 | 歷年成績單。 |
| 3 | 認識食品暨應用生物科技對全球科技發展的影響。 | 能閱讀、分析及運用國內外專業領域期刊報導之內容與知識。 | 修習專題討論或畢業論文任一課程，達到及格標準。 | 歷年成績單。 |
| 4 | 溝通協調與團隊合作之精神。 | 藉由參與活動學習與同學間之互動，並能整合相關之資源，學習規劃解決問題。 | 1.需完成2學期之服務學習。 2.參與校內外社團服務及競賽活動。 | 1.完成2學期服務學習證明。 2.參與校內外社團活動證明(護照)。 |
教育目標與核心能力對應表
| 能力對應 | 教 育 目 標 | |||
| 培育食品加工及工程之人才。 | 培育保健營養與食品化學之人才。 | 培育食品微生物與生物技術之人才。 | ||
核 心 能 力 | 運用及整合食品暨應用生物科技領域之專業知識及能力。 | |||
| 瞭解食品暨應用生物科技相關從業人員之專業實務。 | ||||
| 認識食品暨應用生物科技對全球科技發展的影響。 | ||||
| 溝通協調與團隊合作之精神。 | ||||
課程規劃課程列表
| 課程分類 | 課程名稱 |
| 共同必修 | 通識課程(30)、體育課程(不計入畢業學分)、勞作教育、英文能力檢定 |
| 院開授課程 | 農業英文 、農業概論 、農產業實習(三) 、 |
| 本系必修 | 微生物學(一) 、食品化學 、食品加工學實習(二) 、服務學習(二)：勞作教育 、食品生物技術專題演講 、分析化學 、食品加工學(二) 、營養學 、有機化學 、生物化學 、專題研究 、物理化學 、畢業論文 、微生物學實習(一) 、分析化學實驗 、生物統計學 、生物化學實習 、微積分(二) 、 |
| 本系選修 | 食品微生物學(一) 、食品毒物化學 、食品微生物學實習 、企業實習 、食品科學概論 、食品風險評估管理 、資料分析實作 、基礎毒理學 、穀類加工 、假期實習 、食品儀器分析 、特色飲食模式 、食品企業管理學 、食品香辛料 、食品品質管制 、 |
升學方向| 課程分類 | 相關系所 | 推薦課程 |
就業方向| 工作類別 | 相關職業 | 推薦課程 |
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